大家好 ，韭菜家常韭菜今天来为大家分享韭菜豆腐饼的豆腐豆腐家常做法的一些知识点 ，和韭菜豆腐馅饼的做法家常做法的问题解析，大家要是馅饼都明白 ，那么可以忽略，韭菜家常韭菜如果不太清楚的豆腐豆腐话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的做法问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！馅饼 本文目录 韭菜豆腐粉条菜卷的家常做法【食材】：面粉 、韭菜 、豆腐豆腐豆腐 、做法粉条 、馅饼大蒜 【调味料】 ：生抽 、韭菜家常韭菜食盐 、豆腐豆腐十三香、做法花椒粉 、鸡精、老抽 、香醋 、油泼辣子 -----制作步骤------ 盆中倒入适量的面粉 ，把面粉一分两半 ，一半用开水来烫面 ，一半用凉水来和面 ，这样用“半烫面”做的菜卷 ，吃起来的口感才是软而筋道的 。 用凉水和面的时候，建议不要把面粉全部用水浸湿 ，避免和出来的面团太软 ，不好擀皮 ，大家可以在揉的过程中 ，再适量的加水，最后揉成一个稍微偏硬的面团，盖上盖子 ，让醒半个小时以上 ，期间可以多揉几次 。 把韭菜摘干净，再多淘洗几遍 ，淘洗干净后 ，彻底的晾干水分备用 。 一小块儿豆腐冲洗干净后，先切成薄片，再切成小碎丁 ，全部切好后 ，放到一个大盆里放入适量的生抽 、老抽 、食盐 、十三香 、花椒粉 、少量的食用油和鸡精 ，搅拌均匀备用 。 取适量的粉条提前用热水将其泡软 ，再用凉水冲一下，放到案板上切成小段 ，最后也放到盆里 ，再放入适量的熟油和老抽 ，把粉条和豆腐搅拌均匀 。 韭菜彻底晾干水分后 ，放到案板上 ，切成小段 ，全部切好后 ，再放到盆里 。 先给韭菜上舀入适量的葱油或香油，把韭菜搅拌一下 ，使其都裹上油，这样可以有效地防止韭菜出水 ，再放入适量的食盐，搅拌均匀 ，馅料就调好了 。 面团醒好后 ，放到案板上 ，把面团揉光滑，用擀面杖像擀面一样 ，把面团尽量地擀成均等厚度的薄面片。 把之前调的馅 ，均匀地铺到擀好的面片上 ，再从下而上地卷起来 ，卷成圆条状 。 再切成均等长度的中长段 ，锅中水开后，铺上浸水的笼布 ，把菜卷放到笼布上 ，盖上锅盖 ，中大火蒸15分钟 。 时间到后 ，用铲子辅助把菜卷取出，放到案板上 ，把刀用凉水浸湿 ，再把菜卷切成小块儿。 最后淋上提前调好的辣子蒜水水，即可 。 韭菜拌豆腐的做法是什么韭菜拌豆腐的做食材 ：韭菜20克 、豆腐1盒、香菜1根、蒜2瓣。 调味料 ：生抽1克、蚝油1克、香油2克 、白糖1克 。 做法 步骤2? 将韭菜择好洗净沥干水分 ，切末。 步骤3? 香菜切段。 步骤4? 蒜切末 。 步骤5? 取小碗 ，加入韭菜末 、蒜蓉 、生抽、蚝油、香油 、白糖 ，搅拌均匀 。 步骤6? 将豆腐从盒中取出 ，倒扣在盘子里 。 步骤7? 豆腐上淋入调料汁 。 步骤8? 放香菜 ，点缀即可 。 毛豆韭菜豆腐的家常做法主料 ：韭菜适量 ，毛豆适量 辅料 ：豆腐干适量 配料：豆豉酱适量 ，包饭酱适量，油适量 1.准备：毛豆洗净 ，韭菜切断，豆腐干切条 ，备好油、包饭酱、香辣豆豉酱 ， 2.把以上两种酱等量混匀 3.热锅冷油，将混合酱炒香,下入毛豆翻炒,加入适量水,再加入豆腐干翻炒,再加入韭菜,成熟即可装盘 好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |